假的蜂蜜和真正土蜂蜜的区别在于哪儿?土蜂蜜

来源:本站整理 发表于:2019-07-13 14:51:47 阅读:
大家好,我很喜欢吃蜂蜜,但是总是苦于找不到真的纯天然正宗健康的好蜂蜜!有些丧尽天良的工厂用一些食品添加剂合成蜂蜜,人们吃了不仅没有好处还会对人体有害,我自己就在不知情的情况下吃了好几年的合成蜂蜜!超市里常见的蜂蜜都是意蜂蜜,酿蜜周期为一至三周,周期短,不成熟就割蜜,再加上意蜂喂糖,吃蜜和吃糖无益,再经过无良商家造假掺水,简直就不能吃!
蜂蜜凝固就一定是真蜂蜜吗?
 
不一定。
 
蜂蜜正常的状态下应该是液体状的,但是有的蜂蜜因为含糖分特别高,所以也是会凝结呈块状的,这样的蜂蜜也是可以吃的。虽然状态改变了,但是实质还是蜂蜜,比如蜂王浆等,都是固体状的。但是蜂蜜并不是所有人都能吃的,也存在一定的饮食禁忌。
 
区别真蜂蜜和假蜂蜜的方法有哪些?
 
1、看蜂蜜的色泽和黏度
 
浅白色质地为好,淡黄色或琥珀色,以浅淡色为佳;光泽不是很透亮。假蜂蜜色泽鲜艳,用白糖熬成的或用糖浆冒充的,所以看起来非常清澈透亮,一般呈浅黄色或深黄色。
 
另外纯净的蜂蜜是无色的,蜂蜜的颜色是因为蜂蜜中含有不同植物的花粉而造成的。所以说深色的蜂蜜营养要比浅色的蜂蜜营养丰富,但深色的蜂蜜往往也含有比较浓重的气味,如荞麦蜜;浅色蜜一般气味清香,如荔枝蜜、积安堂槐树蜜。
 
2、闻气味
 
真蜜甜香,不同的花蜜冲泡后可闻到特有的花香味。每种蜂蜜均有独特的香味,纯正单一花蜜,如积安堂洋槐花蜂蜜则有清谈的槐花清香。如你购买的蜂蜜放置一些时间,发酵变质则可闻到一股酵酸味或酒精味;如掺入较多的白糖、饴糖或淀粉,便失去花蜜特有的香气。
 
3、倒蜜瓶
 
优质蜂蜜由于含水量低质感黏稠,如果将密封好的蜜瓶倒置,会发现封在瓶口处的空气很难上浮起泡。在超市中可以取2个不同品牌的相同种类蜂蜜,倒瓶试一下,如果其中一个流动性快,则蜂蜜含水量大。蜂蜜滴于白纸上,纯正蜂蜜成珠状,不会渗开,而掺水蜂蜜则会渐渐渗开,渗开速度越快,掺的水分越多。
 
4、拉蜜丝
 
用小汤匙或牙签搅起一些蜂蜜向外拉伸,真蜜通常可以拉出细而透亮的“蜜丝”,而且丝断后会自动回缩并且呈现球状。积安堂枣花蜂蜜可以用报纸包起来。
 
5、磨颗粒
 
购买乳白色或淡黄色的天然“结晶蜜”,可以将结晶挑出部分放在指尖研磨,真蜜的结晶颗粒细腻,会完全融化;而假蜜的结晶颗粒坚硬、结成一团,指尖研磨后会留下不易融化的颗粒。
 
6、尝味道
 
真蜜入口甜腻,部分蜂蜜后味微酸。蜜有蜜味,糖有糖味。纯正蜂蜜甜而微酸,口感绵软细腻。而假蜜的蜜味淡,余味淡薄短促。如掺蔗糖的蜜回味短,口感糖浆味浓;掺尿素的蜜味甜而又咸涩;掺增稠剂的蜜有胶结口舌感和刺激性异味。
 
土蜂蜜的价格多少?
 
土蜂蜜的价格特点就是乱,哪怕是在一个地方也有多种价格出现,而且好坏是难以判断的,可以说从数十元到数百元之间不等。从蜂部落个人的角度来看,其实土蜂蜜价格应该在150元以下,不管有多好,价格高于150元还是太高了,其实土蜂蜜只要是成熟蜜,都是杂花蜜,价格差别应该不会太大才科学。
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